Organic Sweden

Fem frågor till Sju Gårdar

Organic Sweden | 26 okt

Foto: Sju Gårdar

Vilka är Sju Gårdar?

Vi är ett kooperativ som består av sex uppländska mjölkgårdar som producerar KRAV-märkta och klimatcertifierade mejeriprodukter under eget varumärke. Våra gårdar ligger nära Uppsala som är vår viktigaste marknad. Lokalt är också en del av vår idé, att finnas nära konsumenten.

Varför är ekologiskt viktigt för er?

Kanske framförallt för den uppskattning vi får från våra konsumenter och av de som bor i närheten av våra gårdar som tycker att ekologiskt är lika viktigt som vi. För oss är omsorgen om råvaran, djuren och miljön viktig. Vi har en hel del naturbetesmarker där djuren gör nytta för den biologiska mångfalden och försöker låta de komma ut så tidigt som möjligt på våren och vara ute på bete så länge vädret tillåter på hösten. Vi använder gödseln från djuren i växtodlingen, växlar mellan grödor, arbetar med att förbättra jordstrukturen och använder inga kemiska bekämpningsmedel. Det är egentligen en ganska enkel filosofi som känns bra.

Vad gör era produkter så speciella?

Förutom att vi är ekologiska och KRAV- certifierade är vi också klimatcertifierade genom Svenskt Sigill, det är vi ganska ensamma om. Vi tillverkar våra produkter på Grådö Mejeri och osten görs på Falköpings mejeri. Vårt sortiment är inte så stort utan består av mjölk, syrade produkter och ost. Vi är särskilt stolta över osten, där vi har en lagrad ost som vi tycker är värd att ta en extra sväng till osthyllan i butiken.

Vilken av era produkter är era favoriter?

Erik: Jag gillar A- filen

Lasse: Den lagrade osten, den är schysst på både mackan och i matlagningen

Hur tror ni vi kan få en större mångfald av ekologiska mejeriprodukter i våra matbutiker?

Vi måste bli duktigare på att marknadsföra och lyfta fram vad ekologisk produktion innebär, det är grunden. Det krävs nog också en starkare samverkan mellan handel och producenter och vi behöver draghjälp av handeln för att lyfta fram ekologiska mejeriprodukter i butikshyllan. Vi bönder måste bli duktigare på att synliggöra vad vi gör och varför mjölkproduktionen är så viktig för landsbygd, biologisk mångfald och livsmedelsproduktionen i Sverige, t ex på sociala medier. Många är idag kritiska till djurhållning utan att ha några egentliga kunskaper i ämnet, därför är det viktigt att få tillstånd dialog med konsumenter och omvärld. Ett större intresse för ekologiskt och en ökad efterfrågan öppnar möjligheter för fler produkter och produktutveckling.

Säg hej till Svenska Odlarlaget

Organic Sweden | 13 okt

Grönsaks- och fruktodlare finns i hela vårt land – från Skåne i söder till Norrland i norr och Gotland i öster och Halland till väster. För att nå ut till fler konsumenter och växa tillsammans har många av dessa duktiga odlare gått med i Svenska Odlarlaget. Vi tog en kaffe med Olle Olofsson, Verksamhetsledare på Svenska Odlarlaget, för att höra mer om deras verksamhet och hur de tänker kring odling, ekologi och hållbarhet.

Vilka är Svenska Odlarlaget?

– Svenska odlarlaget är en förening för frukt- och grönsaksodlare med odlare från hela landet. Vi är särskilt duktiga på att odla gurka. Ungefär varannan gurka som säljs i butik i Sverige är från någon av våra odlare. Våra ekologiska odlare odlar allt från gurka, till kryddväxter, sallad, vitkål, potatis, purjolök, grönkål och rödbetor – ja allt du kan tänkas behöva för att leva ett nyttigt och smakrikt liv!

Varför är ekologiskt viktigt för er?

– För oss handlar ekologiskt om att odla på ett sätt som gör ett positivt avtryck – både för den lokala miljön så att våra humlor och bin trivs bättre och för planeten i stort. Våra satsningar på ekologiskt ingår i ett större hållbarhetsarbete som genomsyrar allt vi gör. Till exempel värmer vi upp våra växthus med hållbar energi, använder CO2 i våra kylrum, återanvänder överskottsvatten och transporterar våra råvaror med förnybara drivmedel.

Hur tror du att vi kan få en större mångfald av ekologiska frukter och grönsaker i våra matbutiker?

– Vi behöver framför allt bli bättre på att sprida kunskap om det värdefulla arbete som våra svenska ekologiska odlare gör så att konsumenterna känner sig trygga i sina köp. På så sätt kan vi hålla betalningsviljan uppe och se till att våra odlare får rättvist betalt för sina råvaror och kan utveckla sin odling.